中國教育報-中國教育新聞網訊（通訊員 程慧萍 記者 甘甜）大暑時節，在有著“白蓮之鄉”美稱的江西廣昌，一大片荷花池中的點點粉紅卻給人燥熱的心增添了一份平靜，不禁讓人想起李清照筆下的“誤入藕花深處”。不同的是，此次可不是誤入，而是江西省廣昌白蓮科技特派團團長、南昌大學食品學院“食品營養與健康創新團隊”鄧澤元教授帶領著記者一行前往江西廣昌來探訪他的好運“蓮蓮”。
為什么稱之為“好運蓮”？這是因為，在鄧澤元的帶領下，其團隊成功讓廣昌白蓮成為帶動當地產業發展和經濟增收的致富蓮。而達到這一成果，鄧澤元付出了將近二十年的努力，直至現在他依舊帶領著團隊不斷研發、突破、創新。據團隊骨干成員劉小如介紹：“為了讓白蓮經濟走得更遠，更加符合市場化需求，我們團隊在一次次實踐中終于破解了蓮子飲料易沉淀、分層，以及穩定性差的難題，并獲得國家專利授權?！?/p>
“一開始來到廣昌，我只是想著如何把這么好的資源與我們的科技相結合，在企業中實現產業化價值，助力白蓮產業發展，助力農民致富?！编嚌稍f這是他的初心。也正因如此，鄧澤元結識了廣昌當地蓮子加工企業致純食品股份有限公司的董事長陳榮華，并一步步陪著企業成為集蓮子收購、加工于一體的國家級龍頭企業。陳榮華常說：“有鄧教授、劉博士團隊在，我們很安心?！?/p>
同樣對鄧澤元帶領的廣昌白蓮科技特派團充滿感激的，還有被幫助過的脫貧戶蓮農廖迎旭，他和記者分享道：“從前蓮子的價格很低，自從有了特派團的幫助，我們的種蓮技術更好了，產量更高了。致純公司收蓮子加工，我們就有了固定的收購渠道，再也不用擔心蓮子賣不出去了！”
不僅如此，鄧澤元團隊還十分重視實踐育人，常常會帶著學生一起，讓他們有課本之外的知識實踐。用他的話來說，讓學生做好學問就是要讓他們學會從實踐中找到問題，并且思考如何解決問題，此乃科研學習的一大重要意義。團隊研究生蘇慕凡說：“我很榮幸能夠有機會跟隨鄧澤元、劉小如老師實踐學習，廣昌白蓮項目與我碩士研究的課題有很高的相關性，實踐讓我的研究有了更多的收獲?！?/p>